Протеины и вегетарианство

Есть много способов возместить ваши потребности в белке, если вы -вегетарианец; вот - только немногие.

Ешьте широкое разнообразие пищевых продуктов. Включите овощи, фрукты, цельные зерна и бобы в вашу диету.

Добавьте продукты сои. Тофу и темпе могут быть добавлены к супам или жаркому.

Используйте текстурированный растительный белок. Он может быть добавлен к супам и другим блюдам, чтобы увеличить содержание белка.

Ешьте искусственное мясо и сыры. Вегетарианские версии хот-догов и бургеров с готовностью доступны, и много из этих марок высоки в белке.

Добавьте белковый порошок к хлебному злаку, если Вы чувствуете, что Вы не наедаетесь достаточно.

Увеличьте ваше потребление бобовых. Бобы высоки в белке, так же как и в волокне.

Съешьте морские овощи и спирулину.

Перекусывайте орехами и ореховым маслом.

Съедая достаточно много калорий и широкое разнообразие пищевых продуктов, легко потреблять большое количество белка, придерживаясь вегетарианской диеты.

Если Вы имеете какие-нибудь вопросы или проблемы, свяжитесь с врачом или другим профессионалом в этом деле перед началом любой деятельности, связанной со здоровьем и диетой. Эта информация не предназначена вместо профессионального медицинского совета или лечения.

Секретом строгих вегетарианцев - «веганов» - является принцип комплиментарности (взаимного дополнения) растительных протеинов. Этот принцип подразумевает прием двух или трех различных видов растительной пищи, каждая из которых частично содержит незаменимые аминокислоты. Аминокислоты, которых не хватает в одном источнике растительного протеина, можно получить из другого. Например, завтрак, состоящий из чечевичного супа и хлеба грубого помола, содержит дополняющие друг друга аминокислоты, обеспечивающие формирование полноценного белка. Другие примеры: рис и бобы, кукурузная каша или кукурузный хлеб и тушеная фасоль.